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咸蛋黃炒土豆絲
2015年11月06日 來源:美食杰 瀏覽:  

  “食用土豆,好處多多:1、遠離負面情緒,改善精神狀態。2、抗衰老,保持年輕態。3、土豆營養豐富,脂肪含量非常低,吃出好身材。4、趕走便秘,排出毒素,助你擁有好膚色。5、保護心腦血管,促進身體健康。個人覺得土豆不管怎么吃都好吃,可以和肉類各種搭配,各種小吃薯條土豆餅什么的,完全可以稱為萬用食材。哈哈。今天的這道咸蛋黃炒土豆絲非常簡單,而且很好吃,我們家不管老人還是孩子都非常喜歡。快來試試吧~”
  用料
  主料土豆1個咸鴨蛋2個
  輔料雞精少許蔥2根油適量鹽適量蒜幾瓣
  咸蛋黃炒土豆絲的做法
  1.準備好所用食材,是不是覺得要準備的東西好少啊~哈哈。 這個咸鴨蛋是我們自己腌的,如果有興趣的小伙伴可以留言讓我分享出來哈

  2.咸鴨蛋煮熟后把蛋黃分出來,土豆切絲在水中浸泡去除淀粉,蔥切成蔥花備用

  3.把咸蛋黃碾碎。因為是自己做的咸鴨蛋,好像木有什么油,哈哈哈

  4.熱鍋涼油,放入蔥蒜頭煸出香味。(油可以多放點,但是千萬別倒多了,太油吃了不健康)

  5.放入土豆絲快速翻炒

  6.土豆絲8成熟的時候倒入咸蛋黃繼續翻炒

  7.快出鍋時撒上一丟丟的雞精。如果覺得咸蛋黃的鹽分不夠,也可以適量加些鹽,但是千萬別放多了哈

  8.最后撒上蔥花提香增色。關火,出鍋,大功告成

  烹飪技巧
  1、這道菜沒什么技巧就是要快。因為加入咸蛋黃后在繼續翻炒就容易糊鍋了。
  2、因為咸蛋黃已經有鹽分了,所以不需要再另外加鹽,如果咸蛋黃不夠味道的話,可以適量加一點點的鹽。混著咸蛋黃的土豆絲沙沙的又香又好吃。

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[編輯:Elaine]
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